广州水产养殖价格实录：从苗种到出塘我算了一笔账

在南沙、番禺跑塘头这几年，被问得最多的一句话就是"现在什么价"。问的人里，有准备入场的新手，也有养了十几年的老手。广州这地方水温合适、消费旺、离黄沙市场又近，看着是个好赛道，但价格波动也是真让人头疼。同一批苗，早半个月买和晚半个月买，成本就能差出一截。

我去年帮朋友盘过一个十几亩的塘，光是把苗种、饲料、电费、塘租摊开算，才发现很多人亏钱不是因为不会养，而是从头到尾没搞清楚自己那条成本线在哪。

苗种价格：早半个月就是另一个行情

广州本地的苗场集中在南沙、花都和增城一带，也有不少货是从海南、福建拉过来的。价格这东西，跟季节绑得死死的。拿草鱼苗来说，3到5公分的规格，早春那阵子能卖到0.25到0.35元一尾，等到了五六月各地苗都出来了，跌到0.12到0.18元一尾很正常，几乎腰斩。

罗非鱼苗（吉富、奥尼这些）常年比较稳，0.15到0.3元一尾。加州鲈就刺激了，水花按万尾报价，200到400元一万尾，养成规格苗之后0.6到1.2元一尾，行情好的年份能翻倍。生鱼苗贵，1.5到2.5元一尾，敢下手的都是有点底子的。黄颡鱼苗相对便宜，0.1到0.2元一尾。

我的经验是，别盯着最低价去抢苗。便宜苗往往规格不齐、带病率高，后面死一批，省下的钱全赔进去还不够。

饲料才是真正的大头

苗钱在整个成本里顶多占一到两成，饲料能占到六成以上。广州这边草鱼颗粒料大概5800到6800元一吨，罗非鱼料5200到6000元一吨，加州鲈料最贵，10000到13000元一吨，还得搭配冰鲜。一吨料涨个200块，一亩塘一年下来就多掏几百上千块，十几亩的塘就是上万。

所以老养殖户都盯着豆粕、鱼粉的行情看，不是闲的。饲料厂调价一般会提前通知，该囤的时候囤一点，能省一笔。

出塘价不是自己说了算

很多人以为养出来就能卖个好价钱，实际上去塘头收鱼的鱼中，报价全看当天黄沙市场的走货情况和存塘量。草鱼出塘价常年5.5到7.5元一斤，罗非鱼4到6.5元一斤，加州鲈最飘，8到16元一斤都能见到，赶上集中上市那阵子，跌破成本线也正常。生鱼6到12元一斤，看规格。

规格这道坎也很要命。同样一条鱼，够不够上市规格，价格能差一两块。鱼中压价最常用的理由就是"这批规格不齐，得挑"，挑完一算，少卖的钱比你想的多。

给几个我自己在用的做法：

• 每批苗下塘就记成本账，苗、料、药、电、租分开列，出塘时对照价格，亏赚一目了然
• 错峰出鱼，别都挤在同一个月份，提前跟两三个鱼中搭上关系，价比三家
• 饲料别只认便宜，算料肉比，便宜料喂出来的成本往往更高
• 关注黄沙市场的日走货量，走货慢的时候别硬扛，该出就出

说到底，广州水产养殖价格这东西，谁也猜不准明天。能控制的只有自己的成本线。把成本压到行业平均水平以下，行情差的时候你还能喘气，行情好的时候你赚得比别人多。天天追着问"明天涨不涨"，不如把塘里的账本先理清楚。