我记了三个月晚饭，整理出一份真实的晚餐排行榜

去年冬天有段时间，我每天下班站在小区门口发愣十分钟，就为了决定晚上吃什么。后来我干脆拿手机备忘录记了一笔账：每顿晚饭吃了啥、花了多少钱、吃完什么感受。三个月下来记了87条，翻回去一看，这份晚餐排行榜比我预想的要有意思。先说结论，我家晚餐出镜率第一名是番茄炒蛋，三个月做了23次。

不是因为多爱吃，是因为它容错率高。两个鸡蛋一个番茄，油热了倒进去，三分钟出锅，咸了淡了都能吃。第二名是酸辣土豆丝，19次。第三名是水煮肉片，15次，这个属于周末有心情才做的，工作日根本不想碰。外卖那边的榜单完全是另一套逻辑。我三个月点了31次外卖，其中麻辣烫8次、黄焖鸡米饭6次、螺蛳粉5次。

你发现没有，外卖前三名和做饭前三名没有任何重叠。做饭讲究的是"不容易失败"，点外卖讲究的是"不用洗碗"。这俩需求根本不是一回事。有个数据挺有意思。我统计了一下自己点外卖的时间，晚上6点40到7点20之间下单的次数占了七成。这个点正好是下班到家、瘫在沙发上、肚子开始叫的阶段。

人一旦进入这个状态，打开外卖软件的前三屏基本就决定了今晚吃啥。所以那些能排进晚餐排行榜前列的外卖，往往不是最好吃的，而是图片最显眼、起送价最低、配送时间最短的。我朋友老周在望京上班，他给我看过他的晚餐排行榜，跟我完全不一样。他排第一的是便利店的关东煮，第二是公司楼下的兰州拉面，第三是麦当劳。

我问他为啥，他说加班到九点，回家路上能买到啥就吃啥，根本没得挑。这话听着心酸，但确实是很多人的真实状态。还有个做运营的姑娘跟我聊过，她说自己以前特别爱研究"一周晚餐不重样"的菜谱，后来发现根本执行不了。买了一堆菜，周三就烂了一半。现在她的策略是固定五道菜轮着来，每周日买一次菜，省心。

她把那五道菜叫"晚餐白名单"，我觉得这名字比排行榜实在。说回我自己。那份87条的记录让我想明白一件事：晚餐排行榜这东西，看别人的没用，得自己记。因为决定你晚上吃什么的，不是口味，是当天几点下班、累不累、冰箱里还剩什么、明天要不要早起。这四个变量一变，榜单就全乱了。

所以现在我给自己定了个规矩，周一到周三只做番茄炒蛋、土豆丝、青菜面这三样，周四点外卖，周五随便。周末想吃啥做啥。这么安排之后，我站在小区门口发呆的时间从十分钟降到了零。如果你也天天为晚饭发愁，别去搜什么"十大晚餐排行榜"了。拿手机记两周，你就会发现属于自己的榜单早就存在，只是你一直没看见。它可能不好看，也不适合发朋友圈，但它是真的管用。