南京饺子多少钱一份？三年吃出来的真实行情

在南京住了三年多，饺子吃了没五十顿也有三四十顿。从老小区门口的苍蝇馆子到河西商场里的连锁店，价格能差出一倍多。同样一份猪肉白菜，有的店 12 块，有的卖到 28 块，吃完发现贵的那家味道还不见得更好。今天就把我摸到的价格情况摊开说说。

先说大致的行情。南京饺子价格基本分三档：菜场周边、老小区里的小店，一份 20 个左右的猪肉白菜，12 到 16 块；新街口、夫子庙、河西这些商圈，同样的量 18 到 25 块；商场里的现包品牌店，25 到 32 块一份。要是点虾仁三鲜或者牛肉馅，还得再往上加 5 到 10 块。

价格的高低差在哪

说实话，饺子这东西成本没那么玄乎，差别主要在几块：

• 房租，新街口 20 平米的小店月租能到三万，这笔钱最后都得摊进饺子里
• 馅料，猪肉和虾仁的成本差能有一倍，虾仁馅基本 28 块起步
• 手工还是速冻，现包的贵 3 到 5 块，但皮的口感真不一样，速冻的一咬就散
• 分量算法，有的按份卖 20 个，有的按个卖，0.8 到 1.5 块一个，不看清容易吃亏

还有个容易忽略的点：东北饺子馆往往是按份卖，一份 15 个，但个头比南方店大一圈，算下来其实更划算。我在鼓楼一家东北馆子吃过，一份猪肉酸菜 16 块，15 个，吃完顶饱。旁边一家本地小店 14 块给 20 个，个头小不少，两个人去都得点两份。

想省钱可以这么吃

如果只是想吃顿饺子填肚子，我自己的做法是绕开景区和商场。老小区门口那种开了七八年的小店，价格实在，馅也新鲜。夫子庙旁边的店，一份 25 块，说实话味道一般，主要是做游客生意。

再一个就是买生的回家煮。菜场里现包的饺子，一斤 12 到 18 块，大概 25 到 30 个，比堂食便宜一半。我一般周末买两斤冻起来，工作日下班煮一锅，省事也省钱。自助饺子也有，30 到 50 一位，适合朋友聚餐，一个人去吃不太划算，吃不了多少就饱了。

最后提一句涨幅。2018 年那会儿，南京小店的猪肉白菜饺子还是 8 块一份，现在普遍 14 到 16 块，涨了将近一倍。房租和人工是大头，这趋势短期看不到回头的迹象。所以碰到 12 块一份还现包的店，我个人是会多吃几回的。