在北京吃日料要花多少钱？我吃了30家店后说实话

经常有人问我：北京日料多少钱？这问题真没法一口价。我吃过人均60的连锁寿司，也吃过人均2500的omakase。差距比北京房租还夸张。今天不扯虚的，就按我自己的账单和体验，聊聊不同价位在北京能吃到什么。

人均50到200，能吃到什么水平

这个价位是大部分上班族的日常。连锁回转寿司，比如争鲜、寿司郎，一盘10到15块，吃个七八盘就饱了，人均60到80。居酒屋的午市定食更划算，我常去双井一家小店，炸鸡块定食38，刺身定食58，米饭味噌汤随便续。晚上去同一家，点几串烧鸟加一杯生啤，人均大概120到150。说实话，这个价位别指望金枪鱼大腹，三文鱼、甜虾、玉子烧管够就行。

人均300到800，中端日料的分水岭

到了这个档位，食材和手艺开始有区别。单点寿司店，我吃过一家在亮马桥的，午市套餐10贯寿司加卷物和汤，280。晚市单点，同样10贯要500往上。放题也是热门选择，比如某连锁日料放题，人均398，刺身拼盘、天妇罗、和牛寿喜锅随便点，但限时两小时，品质嘛，我觉得对得起价格，但别跟单点店比。烧鸟店更贵，一串鸡腿肉15到25，吃20串加酒水，人均轻松过400。

• 地段：国贸、三里屯的店比五环外贵30%到50%，房租摆在那。
• 食材：蓝鳍金枪鱼、海胆、北极贝这些硬货，进货价每天都在变，菜单也会跟着调。
• 时段：午市套餐通常比晚市便宜40%左右，同一家店同一道菜，晚上可能贵一倍。
• 酒水：日料店的清酒、威士忌加价率不低，一瓶720ml的清酒，店里卖300到800，自己带酒有的收开瓶费100。
• 放题vs单点：放题看着划算，但容易吃撑，单点更精致，钱包也更疼。

上个月我请朋友吃饭，选了一家在朝阳公园附近的寿司店。晚市omakase，人均880，总共15道菜，包含刺身、烤物、寿司和甜品。食材新鲜，海胆甜，金枪鱼赤身也不错。但吃完出来，朋友说没饱，我们又去旁边吃了碗拉面。所以你看，北京日料多少钱，不光看单价，还得看你能不能吃饱。

我个人的经验是：想省钱，盯紧午市套餐，很多店在点评上会放团购，比直接去店里点便宜20%。想尝鲜，选人均200到300的居酒屋，点几样招牌，喝点小酒，体验不差。真要追求顶级食材，那就准备好人均1000以上，而且最好提前一周订位。别信那些“人均100吃omakase”的营销，要么是噱头，要么是冷冻货。

最后说句实在的，北京日料多少钱，答案取决于你想吃啥。路边连锁60块能吃饱，商场里的精致日料300块能吃得不错，高端店1000块是起步价。我的建议是：先定预算，再选类型，别看着菜单硬点，结账时心疼。多看看午市菜单和团购，能省下不少。