重庆烤箱推荐：潮湿厨房里用得住的三档选择

在重庆住久了都知道，这边厨房最难对付的不是油烟，是潮气。我前后换过四台烤箱，两台台式、两台嵌入式，踩的坑够写一篇了。今天不讲参数表，就说重庆这个环境下，烤箱到底该怎么挑。

潮湿天气先看这三点

重庆一年有半年是湿的，烤箱内胆和密封条最容易出事。我第一台烤箱用了不到一年，内胆边缘就开始冒锈点，后来才搞明白，是每次烤完没开门散气，水汽闷在里面过夜的结果。

• 内胆优先选搪瓷或不锈钢，镀锌板便宜，但扛不住重庆的湿
• 带发酵功能的机型在梅雨季很实用，面团不用靠暖气片硬撑
• 门封条最好能拆下来洗，发霉的黑点洗不掉就只能整条换

还有个容易被忽略的是插座。老小区那种2000年前后的房子，厨房插座多半是10A，而嵌入式蒸烤一体机基本都要16A，线路得单独走。我朋友在南坪装嵌入式，改线加插座花了六百多，这笔钱得提前算进去。

按预算分三档来说

三百到六百，就买台式机械款，长帝、格兰仕都行。这类机器温控误差能有二三十度，烤饼干得守着看，适合偶尔烤个鸡翅、热个剩菜，做戚风基本别想。

八百到一千五是我觉得最划算的区间。海氏、柏翠、美的的风炉台式机，上下独立控温加个热风循环，烤整鸡受热比较匀。我家现在这台就是这个价位，用了三年，烤过辣椒面，也烤过整条江团。

三千以上的嵌入式蒸烤一体，凯度、daogrs、西门子这些，适合厨房要重新装修的。蒸的功能在重庆挺吃香，蒸烧白、蒸腊肉比明火灶省事，蒸完顺手还能当消毒柜用。

我自己踩过的两个坑

一是贪容量。第一台买了42升的，我家台面只有60厘米宽，门一开就顶到灶台，每次拿烤盘都得侧着身子。重庆很多老房子厨房就三四个平方，买之前拿卷尺量一下开门后的空间，比看参数重要得多。

二是忽略售后。有些网红牌子在重庆主城没服务点，机器坏了要自己打包寄回广东，光运费就一两百，来回半个月。买之前上官网查一下重庆的售后网点，江北、九龙坡覆盖一般还行，区县就要想清楚。

说句实在的，烤箱不是买贵的就好，是买你愿意每周开一次的那台。我见过太多人装了嵌入式蒸烤一体，结果一年用不到五次，全当收纳柜了。先想清楚你到底要烤什么，再掏钱。