合肥川菜多少钱？我把人均价摸了个底

上周南京的朋友来合肥出差，晚上想吃川菜，微信上问我一句：你们这边川菜多少钱一个人？我愣了一下，吃了六年，还真没系统算过。后来翻了翻手机里的付款记录，又问了几个常一起吃饭的朋友，大概摸出个数。

先看店型，价格差得挺明显

合肥的川菜馆大致分三类。第一类是小区门口、菜市场旁边的夫妻店，装修很朴素，塑料凳子配圆桌，这种店人均基本在35到55块之间。我和同事常去的那家在三里庵附近，两个人点一个水煮肉片、一个干煸豆角、两碗米饭，结账78块。

第二类是商场里的连锁品牌，开在万象城、之心城那种。这类人均普遍在80到120。菜量小一点，摆盘好看，适合请客或者约会。上个月我在政务区一家店请客户，四个人点了六个菜加一扎酸梅汤，花了460。

第三类是偏高端的新派川菜，主打融合菜和包间，人均能到150甚至200以上。这种在合肥数量不多，主要集中在高新区和滨湖。

• 街边小馆：人均35-55元
• 商场连锁：人均80-120元
• 高端新派：人均150-200元

贵不贵，关键看你点什么菜

同一个店，点法不同能差出一倍。川菜里最烧钱的几样：水煮鱼、毛血旺、辣子鸡、干锅系列。水煮鱼按份算，草鱼做的普遍58到88，换成黑鱼或者龙利鱼要98往上。毛血旺一般在45到68之间。

素菜就便宜多了。麻婆豆腐、干煸四季豆、酸辣土豆丝这类，通常18到28块一份。米饭一般2块一碗，有些店还能免费续。饮料才是隐藏的大头，一扎酸梅汤或者鲜榨果汁28到48，换成免费茶水这笔钱就省下来了。

我的经验是：两个人吃川菜，一荤一素一汤是最舒服的量，人均控制在60以内没问题。四个人以上点菜反而划算，可以多加两个硬菜，人均能降到50左右。

几个我自己常用的省钱办法

• 中午去。很多店有工作日午市套餐，一份主食加小菜25到35块，比晚上单点便宜一半
• 团购券先看一眼，双人餐通常比单点省30到50，但注意核对菜品有没有缩水
• 避开周末晚上六点半到八点，那时候不光排队，部分店还会临时取消团购
• 川菜偏油偏咸，点菜时让厨房少放油，吃完不容易腻，剩菜打包回家还能再对付一顿

还有个细节，合肥本地川菜的口味其实做了调整。真正按成都标准做的店不多，辣椒和花椒的用量普遍降了一档。我认识几个四川朋友，他们更爱往宁国路和大学城附近的小馆子钻，说那边老板本身就是川渝人，味道更接近老家。

所以回到最初那个问题，合肥川菜多少钱？一句话回答：日常吃，人均40到80块能吃挺舒服；请客上商场，准备100到150；要是奔着环境和包间去，200也不算多。别被点评软件上的高分店吓住，翻翻评论区里晒的小票，那个数字才是真的。