长沙吃粤菜人均多少钱？我跑了8家店给你算笔账

上周有个广州的朋友来长沙出差，落地就问了我一句：你们这儿吃顿像样的粤菜，人均得多少？我当时愣了一下，因为这个问题还真不好一口答上来。长沙的粤菜价位跨度太大了，商场里那种连锁茶餐厅，两个人一百多就能吃饱；但要是去河西那几家做商务宴请的，人均三百打不住。为了给他一个靠谱的答复，我干脆花了半个月，把长沙几个片区的粤菜馆跑了一圈，下面把账算给你听。

长沙粤菜的三个价位梯队

先说结论，长沙的粤菜大致能分成三档，你按自己的预算对号入座就行。

• 平价档：人均60到100元。代表是各大商场里的港式茶餐厅、烧腊快餐，一份烧鹅饭三十出头，一份虾饺十几块，适合工作日中午解决一顿。
• 中档：人均120到200元。这类店最多，一般是正餐酒楼或者老牌粤菜馆，能点整只的白切鸡、清蒸石斑、老火靓汤，人多的话凑一桌很划算。
• 高档：人均300元以上。集中在河西和几个五星酒店里，主打鲍参翅肚、现杀海鲜，包厢为主，基本是商务局或者婚宴性质。

我那朋友在广州吃惯了，觉得长沙的粤菜偏贵。其实这跟他吃的东西有关——他专挑海鲜点。长沙不靠海，海鲜全靠空运，这一块的成本天然比广州高两三成。但反过来，烧腊、点心、炖汤这些，长沙的价格跟广州差别不大，有些店甚至更便宜。

同样一道菜，价格差在哪

我特意对比了几家店的菜单。拿最普通的白切鸡来说，平价店卖68一份，中档店卖128，高档店能标到188。鸡的品种确实有差别，清远鸡、湛江鸡、文昌鸡成本不一样，但说实话，一百八那份我也没吃出三倍的差距，多出来的钱有一大半是付给了环境和服务。

虾饺更能说明问题。茶餐厅四只装卖16块，酒楼里六只装卖48。皮薄不薄、虾仁新不新鲜，懂行的一口就尝得出来，但对普通食客来说，差价主要体现在装修上。我的建议是，如果就是想吃口地道的，别为水晶吊灯买单，往老社区里的店钻。

还有个坑得提醒一下：不少长沙的粤菜馆会收茶位费，一般每人5到15元不等，包厢还要加收10%的服务费。点单前问一句，能省下不少意外支出。我上个月在一家店吃饭，结账时才发现茶位加服务费多掏了八十多块。

怎么点菜最划算

跑完这一圈，我总结出几个实用的点菜思路，尤其适合第一次去粤菜馆的人。

• 两三个人点一只烧腊拼盘加一盅老火汤，人均能压到一百以内，还吃得挺舒服。
• 点海鲜前先问时价，别只看菜单上的参考价，季节不同差得远。
• 午市点心比晚市便宜，很多店中午有折扣，同样的虾饺肠粉能省三成。
• 带长辈吃饭选中档酒楼，菜品稳、上菜慢但火候足，比追新店靠谱。

说到底，长沙粤菜多少钱这个问题，答案取决于你要什么。图个新鲜解馋，人均七八十够了；想正经吃一顿好的，准备两百上下；要是谈生意撑场面，那预算就得往三百以上走。我那广州朋友最后跟我去了一家社区里的老店，两个人点了一只白切鸡、一份芥兰、两盅汤，结账168，他吃完说，比他在广州常去的那家还合口味。所以价位这事，真不是越贵越对，找对店才是关键。