福州自助餐哪家好？吃了8家店，说说我的真实排名

上个月公司团建让我负责选餐厅，预算人均150到250，要求能容纳20个人，还得大家都吃得开心。我花了两个周末，把福州几家口碑不错的自助餐跑了一遍，有些是带家人去的，有些是拉着同事试菜。下面这份排名只代表我个人口味，但都是真金白银吃出来的经验。

先说结论，福州自助餐大致分三档：星级酒店系、连锁品牌系、日料放题系。选哪家，主要看你是想吃海鲜、吃肉，还是想安安静静聊天。星级酒店这档，我推荐福州世茂洲际和香格里拉。洲际的自助晚餐周中大概228一位，周末涨到298。优点是环境好、服务稳，海鲜区的生蚝和蟹脚补货很及时，不会出现一上就被抢光的情况。

甜品台是我在福州见过最舍得下料的，那个榴莲千层我拿了三次。缺点是热菜偏西式，长辈可能吃不惯。香格里拉的中式热菜更对福州人的胃口，荔枝肉、佛跳墙这种本地菜做得有模有样，人均200出头，带爸妈去他们会满意。连锁品牌里，汉拿山和豪客来这种就不多说了，属于填饱肚子型。

真正值得提的是"海鲜盛宴"这类主打海鲜自助的店，人均168左右，蟹、虾、贝类管够，但有个坑要提醒：这类店周末人巨多，取餐要排队，而且贵的食材往往限量供应，得盯着时间点去拿。我有次周六晚上七点去，三文鱼刺身已经要等第二轮了。日料放题是我个人最喜欢的类型。

福州有几家做刺身放题的，人均200到280，点单式上菜，不用自己跑来跑去。优点是食材新鲜度普遍比自助餐台高，三文鱼、甜虾、北极贝的品质稳定。缺点是上菜速度看服务员心情，人多的时候催三次才来一盘。我一般会避开周五周六，选周二周三去，体验好很多。

说几个实操建议。第一，别只看大众点评的评分，要看最近一个月的评论，很多店换了厨师之后口碑会掉。第二，午餐比晚餐便宜三四十块，菜品差不多，性价比更高。第三，团建或者家庭聚会提前打电话问能不能留位，有些店不接受当天预订，白跑一趟很闹心。第四，如果你是冲着某样食材去的，比如帝王蟹或者和牛，先打电话确认当天有没有，别到了才发现没有。

我自己回购最多的是洲际的午餐，人均168，海鲜和甜品都在线，环境安静适合谈事。如果纯粹为了吃海鲜吃到爽，那家168的海鲜自助更划算，但要接受嘈杂和排队。最后说句实在话，福州自助餐整体水平这几年是在涨的，两三百的价位能吃到的东西比以前好不少。

但也别抱太高期待，自助餐的通病就是"量大质平"，想吃到惊艳的东西，还是得去单点餐厅。选自助，图的就是那个随便拿、不用算账的痛快劲儿。想清楚自己要什么，就不会踩坑。