在合肥待了六年，西餐从最早的"约会才舍得吃"变成现在的周末常规操作。政务区、1912、老城区那些店我基本都跑过一遍，踩过的坑也不少：人均两百多上来一份煎过头的牛排，摆盘精致得能拍照，切开全是筋。所以这篇不吹环境，只说哪几家我愿意再去第二次。
先搞清楚自己要的是哪种西餐
很多人问"合肥西餐哪家好"，其实问题本身太笼统。合肥现在的西餐大概分三档，选错方向，再好的店你也会觉得不值。
- 快捷型：人均50到80，主打意面、披萨、汉堡，出餐快，适合下班随便吃一顿，代表是几个连锁品牌和商场里的轻食店
- 正经牛排馆：人均150到300，牛排是主角，配菜和汤是配角，适合纪念日、请客
- 早午餐/小酒馆型：人均100到180，班尼迪克蛋、可颂、咖啡加酒，周末睡到中午再去最舒服
我自己的判断标准就三条：牛排能不能选熟度、酱汁是不是现做、服务员会不会问你要几分熟。这三条里缺两条，基本就是预制菜加热，别再抱期待。
政务区和1912，是两个不同的世界
政务区那边的西餐偏商务，客单价高，环境安静，适合谈事。我印象最深的一次是在那边一家牛排馆点了战斧，两个人吃掉七百多，肉本身没问题，但配的土豆泥是温的，这种细节就很扣分。同一片区域也有性价比不错的选择，午市套餐往往比晚餐便宜三成到一半，想吃同款又不想花冤枉钱，挑工作日中午去。
1912 街区更热闹，晚上人多，适合朋友聚会。那边有几家做意式和墨西哥菜的，披萨是窑烤的，边缘有焦斑，这个细节骗不了人。缺点是周末不订位基本要等四十分钟以上，我吃过一次亏，站在门口吹了半小时风。
老城区和宁国路一带则是另一种路子，店面小，老板自己下厨，菜单常年不怎么变。这种店的好处是稳定，坏处是没什么惊喜。想吃惠灵顿牛排这类需要提前准备的菜，记得打电话问，很多小店得提前一天预订。
几个我踩过的坑，你别再踩
第一，别信"澳洲和牛"这种模糊说法，问清楚是哪个部位、什么等级，M3 和 M9 差着好几倍价格。第二，看菜单上有没有标克重，200克和300克差很多，我遇到过一次标着"大份"结果只有手掌大。第三，套餐里的"主厨例汤"经常是南瓜浓汤打天下，不难喝，但别指望惊艳。第四，团购价和门店价差太多的，先看看评价里有没有人提"分量缩水"。
说到底，合肥西餐这几年进步挺明显，已经不是十年前只有一两家能打的状态了。预算一百以内，去商场里的连锁轻食，别硬撑高档店；预算两三百想吃正经牛排，就去政务区或者环天鹅湖那一圈；想拍照聊天喝点酒，1912 和罍街附近更合适。至于哪家最好，我的答案一直是：看你当天想吃什么、跟谁吃。想清楚这两件事，合肥能选的店其实够用了。