卫生间凉拌菜怎么办？租房党试过之后给几条实在建议

去年夏天我租的房子厨房没空调，做顿饭跟蒸桑拿一样，那阵子我干过一件现在想起来有点后怕的事：把菜板和调料全搬进卫生间，蹲在马桶边上拌黄瓜。凉快是真凉快，后来拉了两天肚子，才开始认真查这件事。

所以"卫生间凉拌菜怎么办"这个问题，我算是踩过坑的人。直接说结论：能干，但代价比你想的大，能换地方就换地方。

卫生间拌凉菜到底脏在哪

很多人觉得卫生间看着挺干净，瓷砖擦得发亮，比油腻腻的灶台强多了。可凉拌菜是唯一不经过加热的菜，刀、案板、手、水，任何一环沾上细菌，最后都是直接进嘴的。

• 冲马桶产生的气溶胶，盖上盖子也挡不住全部，能飘到一米多高的台面上，牙刷牙杯被吐槽就是这个原理
• 卫生间湿度常年70%以上，案板和抹布晾不干，大肠杆菌、霉菌的繁殖速度比厨房快得多
• 地漏和下水道返味的同时也会往上带菌，蹲在地上切菜，离得最近
• 卫生间龙头基本是冷水，生水直接冲黄瓜香菜，农残冲不掉，菌也杀不死

我那两天拉肚子，大概率就是案板放在卫生间地面上晾了一夜，第二天拿起来直接用了。

实在要在卫生间拌，按这个顺序来

租房党、老破小、厨房被家里人占着，这些情况我理解，我自己也经历过。真要干，就把风险压到最低：

• 菜在厨房或者阳台洗好沥干，只把"拌"这一步挪进卫生间，尽量缩短停留时间
• 案板和刀用完立刻用开水烫一遍，别搁在卫生间地面，挂墙上或者拿回房间
• 拌的时候马桶盖盖严，地漏临时用硅胶垫或者装水的塑料袋压住
• 调料瓶、筷子、装菜的碗不要在卫生间过夜，拌完马上端走，吃不完的及时冷藏
• 切好的熟食在卫生间停留不要超过十分钟，夏天更得卡着点

说白了，把卫生间当成一个临时操作台，别真当厨房使。时间越短越安全。

卫生间总有股蒜味醋味怎么办

还有一种情况，你搜这个问题其实是因为卫生间闻起来像蒜、像醋、像香油，那多半不是你在拌菜，是串味。楼上炒个醋溜白菜、拌个蒜泥黄瓜，油烟顺着公共烟道和下水管窜上来。这种别喷空气清新剂，越盖越难闻。先看洗手盆和浴缸的存水弯是不是干了，地漏的水封有没有失效，烟道口有没有装止逆阀。存水弯干了倒一杯水进去，地漏换个防臭芯，烟道止逆阀几十块钱一个，装上基本就断了味源。

我现在的做法是：夏天宁可开着风扇站在厨房拌，也不进卫生间。真热就提前把菜焯好放冰箱，吃的时候拿出来拌，两分钟的事。凉拌菜图的是省事，别为了省这点事把肠胃搭进去。