乌鲁木齐快餐推荐：本地人中午都吃这几样

在乌鲁木齐待久了会发现一个事，中午吃饭比上班还费脑子。写字楼附近就那么几家店，翻来覆去吃到腻。外卖送过来面都坨了，抓饭的油把米饭泡软，吃着难受。我这两年在天山、沙区、新市区来回跑，午饭基本靠快餐解决，踩过的坑不少，攒下来的靠谱选择也有一些。这篇就把我常吃的几类快餐说清楚，包括价格、饭点、怎么点不容易翻车。

拌面是绕不开的基本盘

乌鲁木齐的快餐，拌面排第一没争议。过油肉拌面现在普遍18到25块，贵的28、30也有，看地段。我一般挑老小区门口那种店，门脸不大，桌椅是那种塑料的，反而稳。菜量大、肉给得实在，面是现拉的，粗细能自己说。

有个细节很多人不知道：点单的时候可以要“面过水”，就是拉好的面在凉水里过一下，吃起来更筋道，夏天尤其舒服。加面一般免费，或者收两三块，饭量大就提前说，别等吃完了才想起来。饭点12点半到1点半是最挤的时候，我通常11点50就到，坐下十分钟面上桌，等1点再进去，光排队就得二十分钟。

• 托克逊风格的拌面，菜多面少，适合口重的，价格多在20上下
• 老城区巷子里的小拌面馆，18块能吃得很饱，缺点是没停车位
• 商场里的连锁拌面，25到30，环境好但菜量缩水，赶时间可以去
• 加面记得提前说，别害羞，这是正常操作

抓饭、丸子汤、烤包子怎么挑

抓饭我一般中午吃，25到35块一份碎肉抓饭，羊腿抓饭要40往上。这东西有个时间窗口，两点以后米就开始发硬，油也沉底了，吃着发腻。想吃好的就赶12点到1点半。抓饭配一碗酸奶，解腻效果比喝饮料强。

丸子汤15到22块，配两个油塔子就是一顿。汤要清，丸子是手工打的才有嚼头，机器做的丸子一咬就散。我在铁路局那边吃过一家，汤里放了胡椒，冬天喝完浑身热。

烤包子5到8块一个，关键看馕坑。刚出坑的皮是脆的，咬开一股汁水，凉了以后皮变软、肉变柴，味道差一半。所以买之前先看一眼馕坑边上有没有人等着，有人排队说明是现烤的。一次买三四个，配个奶茶或者砖茶，午饭就解决了。米粉这两年也火，微辣其实挺辣，不能吃辣的一定要说“不辣”，别信菜单上的微辣。

说个我自己的教训。有段时间图方便，天天点同一家的牛肉面外卖，12到15块一碗，吃了两个月，后来发现面送过来永远偏软，汤也不烫。堂食和外卖在快餐这行差距太大，尤其是面食。现在我宁可走五分钟下楼吃，也不点面的外卖。

还有个小技巧，快餐店翻台快，别一个人占四人桌，饭点老板脸色会不好看。人多的时候拼桌是常态，坐下就吃，吃完就走，这是乌鲁木齐快餐店的默认规矩。想安静聊天就别赶这个点，两点半以后店里空下来，坐着慢慢吃也没人赶。

总结一下，乌鲁木齐快餐不难吃，难的是找对时间和店。拌面看面是不是现拉，抓饭看你去得早不早，烤包子看馕坑有没有人排队，丸子汤看丸子是不是手工的。记住这几条，中午这顿基本不会踩坑。