在天津吃日料要花多少钱？我扒了30家店的真实人均

上周有个北京的朋友来天津玩，问我一顿日料大概什么价位。我说看你怎么吃，从人均60到人均1500都有，他一脸不信。我在天津断断续续吃了三年日料，手机里存着三十多家店的消费记录，今天就把价格摊开讲讲。先说最便宜的那一档。日系回转寿司连锁，一碟10块到20块，两个人吃到撑也就120上下。天津几家商场里都有，奥城、鲁能城、大悦城这几个地方基本能凑齐。缺点是排队，周末晚市拿号要等40分钟起步。再往上是居酒屋，人均80到130，烤鸟串、炸鸡块、关东煮这类下酒菜为主，刺身拼盘一般小份68、大份128。这档我常去，两个人点四个菜加两杯生啤，结账230左右。中端是天津日料的主力。人均150到300，能吃到像样的刺身、天妇罗、寿喜锅。和平区五大道周边、南开区天塔附近集中得比较多。这个价位有个规律：午餐比晚餐便宜三到四成。同一家店，午市定食98，晚市同样的东西单点要160往上。我去年在河西一家店吃过，午市鳗鱼饭套餐88，晚上去问，单点鳗鱼饭138，加个味增汤和茶碗蒸又是40。所以预算有限就冲午市，11点半到店不用等位。300以上就进入高端区了。人均500到800能吃到板前omakase，八九道菜，主厨现捏。天津做这个的不多，和平区有几家，位置少，基本要提前三四天订。再贵的就是时令货，冬天一条好的鰤鱼、秋天松叶蟹，单加一道就两三百。我吃过一次人均1200的，食材确实好，但性价比这事见仁见智，不是请客或者纪念日，我一般不会去。还有个坑要提醒：日料店的酒水利润高得吓人。一杯生啤18到25算正常，但清酒一合动不动就88、128，比自己买贵三倍。我现在的做法是菜在店里吃，酒自己带，不少小店允许，开瓶费30到50，算下来还是划算。自助日料在天津也有几家，人均200到280，看着便宜，实际容易亏。刺身拼盘上的都是三文鱼、北极贝这种成本低的，海胆、甜虾要么限量要么加钱。我吃过一次238的自助，两轮下来就饱了，算下来跟点单差不多。总结一下我的经验：想省钱就走午市定食，人均80能吃得挺舒服；正常朋友聚餐，人均150到250是天津日料的舒适区；要仪式感就准备500以上，提前订位。天津日料整体比北京便宜大概两成，比上海便宜更多，同档次的东西在天津花这个价，我觉得挺值。